Mini muffiny waniliowe z konfiturą truskawkową
15:05
Kocham takie małe przyjemności ;)
Potrzebujemy:
- 1 i 1/4 filiżanki mąki
- 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki soli
- 3/4 filiżanki cukru
- 6 łyżek masła (temp. pokojowej)
- 1 duże jajko i 1 białko (temp. pokojowa)
- 1 łyżeczka esencji waniliowej
- 1/2 filiżanki mleka
- konfitura truskawkowa
- cukier puder
Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni.
W misce mieszamy mąkę, proszek do pieczenia i sól. W drugiej misce mikserem na średnich obrotach ubijamy cukier i masło na jasną i puszystą masę. Dodajemy jednocześnie jajko i białko, cały czas ubijając masę następnie dodajemy wanilię.
Stopniowo dodajemy mąkę (w 3 porcjach) na przemian z mlekiem (w 2 porcjach), miksując aż wszystkie składniki się połączą. UWAGA! Ciasta nie można wyrabiać za długo!
Nakładamy równe porcje ciasta do foremek - ok 3/4 wysokości. Pieczemy 18-20 min do uzyskania jasnożółtego koloru.
Ważne jest aby po upieczeniiu pozostawić babeczki w formie do muffinbów przez ok. 5 min. Następnie przełożyć i wystudzić.
Dekorujmy babeczki konfiturą i posypujemy cukrem pudrem.
1 komentarze
Wspaniałe te babeczki, wygląda apetycznie.
OdpowiedzUsuńPorywam 2 do herbatki ....
Pozdrawiam i zapraszam do mnie :)