Mini muffiny waniliowe z konfiturą truskawkową

15:05



Kocham takie małe przyjemności ;)

Potrzebujemy:
  • 1 i 1/4 filiżanki mąki
  • 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 3/4 filiżanki cukru
  • 6 łyżek masła (temp. pokojowej)
  • 1 duże jajko i 1 białko (temp. pokojowa)
  • 1 łyżeczka esencji waniliowej
  • 1/2 filiżanki mleka
  • konfitura truskawkowa
  • cukier puder


Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni.

W misce mieszamy mąkę, proszek do pieczenia i sól. W drugiej misce mikserem na średnich obrotach ubijamy cukier i masło na jasną i puszystą masę. Dodajemy jednocześnie jajko i białko, cały czas ubijając masę następnie dodajemy wanilię. 

Stopniowo dodajemy mąkę (w 3 porcjach) na przemian z mlekiem (w 2 porcjach), miksując aż wszystkie składniki się połączą. UWAGA! Ciasta nie można wyrabiać za długo!

Nakładamy równe porcje ciasta do foremek - ok 3/4 wysokości. Pieczemy 18-20 min do uzyskania jasnożółtego koloru. 

Ważne jest aby po upieczeniiu pozostawić babeczki w formie do muffinbów przez ok. 5 min. Następnie przełożyć i wystudzić.

Dekorujmy babeczki konfiturą i posypujemy cukrem pudrem.


You Might Also Like

1 komentarze

  1. Wspaniałe te babeczki, wygląda apetycznie.
    Porywam 2 do herbatki ....
    Pozdrawiam i zapraszam do mnie :)

    OdpowiedzUsuń