Składniki

• ugotowane ziemniaki
• mąka ziemniaczana
• 2-3 jajka
• 1 łyżka masła
• sól

W tym przepisie nie podaję dokładnych ilości składników dlatego, iż tutaj będziemy się trzymać proporcji ziemniaków do mąki ziemniaczanej.

Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie, odcedzamy, dodajemy masło i jeszcze ciepłe gnieciemy/ugniatamy. Po ostygnięciu, przekładamy ziemniaki do miski i dzielimy je na 4 równe części, po czym jedną z nich przekładamy do osobnego naczynia.

Następnie wsypujemy mąkę ziemniaczaną, tak aby zrównała się z powierzchnią ziemniaków. Dodajemy jajka i resztę ziemniaków, Wszystko wyrabiamy na jednolitą masę.
Z gotowej masy odrywamy niewielkie kawałki ciasta i formujemy z nich kuleczki, następnie palcem robimy małe wgłębienie. Gotowe kluski wrzucamy do osolonej wody i gotujemy ok. 4-5 min. od czasu wypłynięcia. 

• Nie powinno zawierać dodatku tłuszczów roślinnych.
• Ma wyraźny śmietankowy zapach, lekko słomkową barwę, a w okresie zimowym jest prawie białe.
• Wyjęte prosto z lodówki nie jest plastyczne, nie ugina się pod palcami.
• Po wyjęciu z opakowania jest twarde i kruszy się (rozsmarowuje się dopiero po kilku minutach).
• Jest droższe od tanich miksów do smarowania chleba.

Biszkopt:

• 3/4 szklanki cukru
• 7 jajek
• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Potrzebujemy:

• 0,5 kg świeżych brokuł
• 200 g mąki
• 300 ml mleka
• odrobina soli i cukru
• olej
• 1 duży pomidor
• sałatkę masłowa
• 4 rzodkiewki
• 1 czerwona cebula
• szczypiorek 
• sos czosnkowy - przepis tutaj --> klik