kolejny blog o gotowaniu: chleb

Serowy chlebek ze szczypiorkem

10:58

Zakochałam się w tym chlebie, jest niesamowicie chrupiący, do tego ten ciągnący się ser... Marzenie :) Koniecznie musicie spróbować!

Potrzebujemy:

średniej wielkości bochenek chleba
ok. 12-15 średniej grubości plastrów sera żółtego
pół kostki rozpuszczonego masła
sporą ilość posiekanego szczypiorku

Chleb nacinamy dość głęboko wzdłuż i w szerz do uzyskania kratki.

W szczelinach umieszczamy plastry sera, polecam być cierpliwym i dokładnym przy wkładaniu sera ;)

Następnie do rozpuszczonego masła wrzucamy szczypiorek i całość mieszamy. Uzyskaną mieszankę łyżką umieszczamy w szczelinach chleba z serem.

Tak gotowy chleb zawijamy w folię spożywczą i umieszczamy na 20-25 min w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni.

chleb

Triki, sztuczki i ciekawostki kulinarne cz. 1

14:42

Pomysł na ciąg takich wpisów pojawił się w mojej głowie dlatego, iż chciałabym się z wami podzielić moimi pomysłami oraz sztuczkami w kuchni jak i tymi, których nauczyłam się od mojej mamy oraz znalezionymi w internecie.

Kolorowe kostki lodu

Możemy wykorzystać do tego owoce, zioła, kwiaty jak również barwniki spożywcze.

Aby skórka z pomarańczy lub cytryny nie przyklejała się do tarki wystarczy, że wcześniej posmarujemy tarkę odrobiną oliwy.

Chleb dłużej zachowa świeżość, jeśli umieścimy w chlebaku surowe jabłko.

Jeżeli chcemy zapobiec zalęgnięciu się szkodników w pojemnikach, w których trzymamy mąkę, kaszę lub ryż, umieśćmy w środku liść laurowy.

Parówki na śniadanie, nie muszą być nudne ;)

Zwykłą oliwę o neutralnym zapachu możemy aromatyzować różnymi ziołami. Podobnie możemy uszlachetnić ocet.

Potrzebne produkty: dowolny olej, ocet winny lub jabłkowy, dowolna kompozycja świeżych ziół, pojemniki szklane najlepiej ozdobne, gaza, słoiki

Zioła wkładamy do słoika, zalewamy octem, szczelnie zamykamy i potrząsamy delikatnie.

Po dwóch dniach zlewamy roztwór przez gazę do ozdobnych pojemników, do których wkładamy jedno z ziół. Przykładowe zioła to bazylia, cząber, estragon, majeranek, rozmaryn, czosnek, lubczyk - co kto lubi.

Masło otrzymuje się z mleka (zwykle krowiego). Według norm unijnych nie może zawierać mniej niż 82 % tłuszczu i więcej niż 16% wody. Jak sprawdzić czy kupione masło jest prawdziwe?

Nie powinno zawierać dodatku tłuszczów roślinnych.
Ma wyraźny śmietankowy zapach, lekko słomkową barwę, a w okresie zimowym jest prawie białe.
Wyjęte prosto z lodówki nie jest plastyczne, nie ugina się pod palcami.
Po wyjęciu z opakowania jest twarde i kruszy się (rozsmarowuje się dopiero po kilku minutach).
Jest droższe od tanich miksów do smarowania chleba.

Bawmy się galaretką!

Kiedy solimy zupy?

Zupy powinniśmy solić dopiero pod koniec gotowania, a właściwie 1/3 czasu przed zakończeniem procesu obróbki termicznej. Wyznacznikiem jest tu miękkość warzyw.

10#

Domowe sposoby na kolorowy lukier:
Co należy dodać do już gotowego lukru, aby powstały następujące kolory:

ŻÓŁTY - kurkuma

JASNORÓŻOWY - przetarte przez sitko maliny

PASTELOWA ZIELEŃ - roztarte avocado

CZERWONY - sok z buraka

POMARAŃCZOWY - sok z pomarańczy

Mam nadzieję, że wpis wam się podobał i macie chęć na kolejną część :)

Serowy chlebek ze szczypiorkem

Triki, sztuczki i ciekawostki kulinarne cz. 1

O mnie

Obserwuj mnie

Popularne posty

Statystyka

Etykiety

Archiwum