kolejny blog o gotowaniu

cebula

Sałatka z mozzarellą i winegret

11:22

Idealna na śniadanie, do obiadu czy też na lekką kolację. Szybka, prosta i do tego jaka pyszna :)

Potrzebujemy:

mieszankę sałat z sałatą lodową lub samą sałatę lodową
15 pomidorków koktajlowych
1 cebule
10 małych kuleczek mozzarelli
sos winegret - przepis klik

Sałatę myjemy, osuszamy i wkładamy do dużej miski.

Dodajemy pomidorki pokrojone na pół.

Następnie mozzarella pokrojona na 4 :)

Cebula w krążkach.

Całość mieszamy z sosem winegret i możemy zajadać :)

brokuły

Brokuły i kalafior zapiekane z serem i ziemniakami

18:31

Potrzebujemy:

6 małych ziemniaków
1 kalafior
1 brokuł
40 dkg sera żółtego
8 małych mozzarelli
1 łyżka masła
przyprawa do ziemniaków

Brokuł, kalafior i ziemniaki muszą być ugotowane.
Ja przygotowałam 4 małe naczynia żaroodporne ale może być też jedno duże.
Naczynie smarujemy masłem.

Następnie kroimy ziemniaki w paski i układamy na spodzie naczynia.

I posypujemy startym serem.

Kolejna warstwa to kalafior i brokuły.

I znowu posypujemy serem.

Kolejna warstwa ziemniaków.

Następnie pokrojone na 4 części kulki mozzarelli.

Całość posypujemy przyprawą do ziemniaków.

Ostatnia duża warstwa sera żółtego i do piekarnika o średniej temperaturze na 15-20 min :)

dania miesne

Sałatka gyros - warstwowa.

19:42

Potrzebujemy:

2 piersi z kurczaka
przyprawę gyros
1,5 średniej cebuli
ketchup
1 świeży duży ogórek
1 puszka kukurydzy
2 średnie papryki
3-4 łyżki majonezu
mała kapustę pekińską
koperek

Mięso kroimy w średniej wielkości kostkę, mieszamy z przyprawą i smażymy.
Odstawiamy do wystygnięcia.

Cebule, paprykę i ogórka kroimy w małą kostkę.
Kapustę na małe paseczki.

I zaczynamy układać w dużej misce w następującej kolejności:

Połowa mięsa
Cebula
Ketchup
Ogórek
Reszta mięsa
Kukurydza
Majonez
Papryka
Kapusta
Koperek

bulion

Rosół

14:36

Rosół jest definitywnie na pierwszym miejscu jeżeli chodzi o zupy. Zawsze co niedziele koniecznie musi być rosół :)

Potrzebujemy:

pół niedużego selera
por
pietruszkę (natkę i korzeń)
2 marchewki
1 mała cebula
porcja rosołowa
sól, pieprz, lubczyk, ziele angielskie, liść laurowy

Do garnka wrzucam 3 ziela angielskie i liść laurowy, zalewam 2l zimnej wody i na gaz.
Porcję rosołową płuczę, odcinam "kuperek" i wkładam do garnka. Gotuje na bardzo małym ogniu, i co 5-10 min dorzucam po kolei warzywa: marchewkę, korzeń pietruszki, seler, por, natkę pietruszki. w między czasie zbieram pianę, która zbiera się w garnku.
Po około godzinie, przypiekam cebule nad ogniem i oddaje do rosołu.

Rosół nie może się gotować, a jedynie lekko bulgotać, więc kiedy zaczyna wrzeć, dolewam pół kubka zimnej wody.
Na sam koniec gotowania - przyprawiam rosół lubczykiem, pieprzem i solą. Jeszcze 5 min na gazie i gotowe :)

brokuły

Zapiekanka z kurczakiem i brokułami

11:28

Taka jest moja wizja idealnej zapiekanki z kurczakiem, ponieważ nie jest sucha, a przede wszystkim pasuje do niej sos czosnkowy lub ketchup. Nadaje się zarówno na obiad jak i na kolację oraz jako ciepły posiłek na imprezę czy przyjęcie.

Potrzebujemy:

2 pojedyncze piersi z kurczaka
1 brokuł
pół opakowania makaronu penne
35-40 dkg sra żółtego do starcia
kostkę rosołową
serki śmietankowe o różnych smakach

Makaron gotujemy według instrukcji na opakowaniu i odstawiamy. Brokuły rozdrabniamy na małe różyczki i gotujemy ok. 5-6 min. w osolonej wodzie.

Kurczaka kroimy w kostkę, doprawiamy solą, pieprzem oraz majerankiem. Smażymy na patelni.

Do małego garnka wlewamy półtorej szklanki wody, zagotowujemy i wrzucamy kostkę rosołową.

Następnie dorzucamy serki po jednym z każdego smaku. Ja wrzucam ok. 5-6 szt.
Musimy dokładnie mieszać, aby serki się rozpuściły nie pozostawiając grudek.
Nie gotujemy.

Następnie w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym masłem układamy warstwy w następującej kolejności:

makaron
odrobina sera
brokuły
odrobina sera
kurczak
odrobina sera
makron
i tak aż do wyczerpania składników

Następnie polewamy wszystko naszym sosem z serków.