Po raz drugi przygotowałam dla was zbiór moich przepisów, które idealnie nadają się jako przekąski sylwestrowe. Mam nadzieję, że każdy z was wybierze coś dla siebie.

Pod każdym zdjęciem znajduje się opis, klikając w niego zostaniecie przeniesieni do posta z przepisem :)

#1

Carpaccio z buraka ze śledziem

_______________________________

#2

Jajka faszerowane pastą z awokado

_______________________________

#3

Kokosanki

_______________________________

Chrupiące ciasto francuskie, soczysta pierś z kurczaka oraz pyszny farsz ze szpinakiem sprawiają, że nikt nie oprze się temu daniu. Jedna pierś z kurczaka spokojnie wystarczy dla dwóch osób jeżeli podamy ją z ulubioną sałatką lub porcją ryżu.

Potrzebujemy:

Na patelni rozpuszczamy masło, wrzucamy szpinak. Po rozmrożeniu dodajemy wyciśnięty ząbek czosnku, do smaku sól i pieprz. Odstawiamy do ostygnięcia, następnie mieszamy z fetą.

Piersi myjemy, osuszamy i oprószamy solą, pieprzem i szczyptą oregano. Każdy filet nacinamy z boku, tworząc "kieszonkę". Powstałą kieszonkę napełniamy farszem ze szpinaku, oprószamy czerwoną papryką,

Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia układamy dwa kwadraty z ciasta francuskiego, na których układamy filety z kurczaka. Boki ciasta nacinamy po obu stronach na 1,5-2 cm paski (patrz zdjęcie). Środek ciasta pozostawiamy nienacięty.

Paski z ciasta zawijamy do środka na zakładkę. Jeżeli ciasta jest za dużo, nie potrzebną ilość odciąć. 

Tak powstałe "zawijańce" posmarować z góry roztrzepanym żółtkiem i włożyć do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na ok. 40-45 min.

Oto moja niecodzienna propozycja na potrawę wigilijną. Jeżeli jesteście znudzeni tradycyjnym śledziem w zalewie lub "pod pierzynką" - ten przepis jest właśnie dla was!

Na porcję na czterech osób potrzebujemy:

Umyte buraki kroimy na pół i pieczemy w piekarniku w temperaturze 200 stopni, aż zmiękną. Ostudzamy. Następie obieramy je ze skóry i ostrym nożem kroimy na cienkie plasterki. 

Plasterki buraka układamy na półmisku lub gotowe porcje na talerzu, następnie posiekany por. 

Filety śledziowe odsądzamy i umieszczamy na porze, posypujemy pokruszonym serem feta oraz skraplamy sokiem z cytryny. 

Jaki kolor króluje u was na wigilijnym stole?

Jeżeli jeszcze nie macie pomysłu jak będzie wyglądał w tym roku wasz wigilijny stół, zapraszam was do obejrzenia zebranych przeze mnie zdjęć - może uda wam się coś podpatrzeć ;)

Bezapelacyjnie największym plusem tych pierniczków jest to, iż są one dobre zarówno już po upieczeniu jak i później. Idealne do ozdabiania lukrem oraz do powieszenia na choinkę.

Potrzebujemy:

Masło oraz miód podgrzewamy w garnuszku i odstawiamy do ostygnięcia. W dużej misce mieszamy ze sobą pozostałe składniki, dodajemy rozpuszczony tłuszcz z miodem i wyrabiamy ciasto. 

Gotowe ciasto rozwałkowujemy na grubość ok. 2 mm i wykrawamy dowolne kształty. Jeżeli chcemy zawiesić pierniczki na choince, dodatkowo wyrajamy małą dziurkę do przewlekania słomką do napojów.

Pierniczki wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez ok. 10 min., jeżeli pierniczki są grubsze niż 2-3 mm czas pieczenia zwiększamy ok. 1-2 min. Po wyciągnięciu z piekarnika przestudzamy je na kratce.

Pierniczki możemy zacząć lukrować już po ostygnięciu, jednak najlepiej poczekać, aż zmiękną i zrobić to na kilka dni przed świętami.

Przygotowanie tego pysznego dipu nie zajmuje wiele czasu, a składniki są łatwo dostępne. Idealny jako przystawka lub też na spotkanie z przyjaciółmi jako "coś na ząb".

Ja skomponowałam go ze świeżo pokrojonym jabłkiem, paluszkami z dobrej jakości parówek oraz żółtego sera. Każdy będzie się zajadał ;)

Potrzebujemy:

Kukurydze bledujemy. W misce umieszczamy odsączonego łososia, serek śmietankowy, majonez oraz zblendowaną kukurydzę. Wszystkie składniki łączymy ze sobą za pomocą łyżki lub widelca delikatnie mieszając. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Dip przed podaniem pozostawić na godzinę w lodówce, przed podaniem udekorować koperkiem.

Przechowywać w lodówce.