kolejny blog o gotowaniu: lipca 2015

Zapiekanka makaronowa z serem i szynką

15:29

Ostatnio bardzo makaronowo u mnie ;) Dzisiaj znów błyskawiczny przepis dla wszystkich zapracowanych - zapiekanka makaronowa z serem i szynką.

Potrzebujemy:

pół opakowania makaronu penne
200 g startego żółtego sera
5-6 plasterków szynki z kurczaka/indyka
250-300 ml bulionu
100 g serka topionego śmietankowego
oregano
oliwa z oliwek

Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Szynkę kroimy na drobną kostkę. Do gorącego buliony wrzucamy serek topiony i mieszamy aż powstanie jednolita konsystencja.

Naczynie żaroodporne smarujemy oliwą z oliwek i układamy następująco składniki: ser żółty, makaron, szynka, ser żółty i tak cały czas aż do wyczerpania składników.

Całość zalewamy bulionem z roztopionym serkiem. Posypujemy oregano i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na ok. 15-20 min.

dania miesne

Makaron z kurczakiem w sosie serowym

15:16

Dzisiaj zapraszam was na pyszny makaron z kurczakiem w sosie serowym. Przepis jest bardzo prosty do wykonania, a składniki ogólnodostępne :)

Potrzebujemy:

0,5 kg piersi z kurczaka
300-400g makaronu penne
50g masła
2 łyżki mąki
2 szklanki mleka
250g startego sera żółtego
posiekana natka pietruszki
sól, pieprz

Makaron gotujemy według instrukcji na opakowaniu. Kurczaka myjemy i kroimy w drobną kostkę, przyprawiamy solą i pieprzem, smażymy.

W średniej wielkości garnku/rondlu rozpuszczamy masło, dodajemy mąkę. Smażymy cały czas mieszając ok. 1 min na małym ogniu. Następnie wlewamy mleko, całość mieszamy aż do zagotowania.

Ściągamy z ognia, dodajemy ser i mieszamy do postania gładkiej konsystencji. Doprawiamy solą, pieprzem.

W dużym naczyniu mieszamy razem makaron, kurczaka i sos. Po wyłożeniu na talerz posypujemy pietruszką.

I nasz szybki obiad gotowy :)

brokuł

Sałatka z brokułem i kalafiorem

19:35

Szybka, letnia sałatka. Nie wymaga dużego nakładu pracy a jest po prostu przepyszna :)

Potrzebujemy:

pół surowego brokuła
pół surowego kalafioru
3-4 rzodkiewki
100g sera typu feta
sos czosnkowy - przepis ---> klik

Kalafior i brokuł myjemy i kroimy na małe plasterki.

Rzodkiewkę i fetę kroimy na małą kostkę.

Całość dokładnie mieszamy z sosem czosnkowym (klik).

I gotowe. Prawda, że szybko i łatwo? ;)

chili

Hot wings - grillowane skrzydełka w marynacie z chili

19:16

Sezon grillowy w pełni, większość czasu spędzamy na świeżym powietrzu - stąd też moja propozycja na skrzydełka z grilla w marynacie z chili, posypane świeżym oregano. Jeżeli akurat nie mamy dostępu do grilla można je także zrobić na patelni grillowej.

Dla 4-5 osób potrzebujemy:

1 kg skrzydełek z kurczaka
2-3 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżkę: papryki słodkiej, chili - pieprzu cayenne, pieprzu ziołowego
świeże lub suszone oregano
sól - według uznania

Skrzydełka myjemy, przekrajamy na dwie części. Do miski ze skrzydełkami wlewamy oliwę i wsypujemy przyprawy. Świeże oregano siekamy i dodajemy do skrzydełek. Wszystko dokładnie mieszamy. Tak zamarynowane skrzydełka umieszczamy na minimum 2 godziny w lodówce.

Grillujemy skrzydełka na lekkim żarze, pamiętajmy aby kurczak był soczysty - więc nie przetrzymujmy go zbyt długo na ruszcie :)

Proponuje podawać z cukinią i papryką również z grilla.
Koniecznie musicie wypróbować ten przepis na najbliższym grillu :)

boczek

Rolady ze szparagami z kurczakiem i boczkiem

12:27

Jako, że sezon na szparagi powoli mija, to zachęcam was gorąco do wypróbowania tego przepisu. Szparagi są bardzo zdrowe, a do tego bogate w takie witaminy jak: B, C, K, sole mineralne, żelazo, potas, fosfor, beta-karoten oraz kwas foliowy. Szparagi wspomagają koncentrację i pamięć. Pozytywnie działają na nerki i wątrobę.Ale dosyć teorii - czas brać się za gotowanie :)

Potrzebujemy:

pęczek zielonych szparagów
2 piersi z kurczaka
4-5 plasterków boczku parzonego
kilka łodyżek świeżej natki pietruszki
oliwa z oliwek
sól i pieprz

Piekarnik nagrzewamy do tem. 200 stopni. Piersi z kurczaka kroimy w poprzek na dwie części, rozbijamy tłuczkiem i przyprawiamy solą i pierzem.

Boczek obkrajamy ze skóry, rozbijamy tłuczkiem.

Szparagi myjemy, odłamujemy zdrewniałe końce. Następnie zawijamy po 3-4 szparagi w pierś z kurczaka, a następnie w boczek (1-2 plastry - w zależności od wielkości rolady). Naczynie żaroodporne smarujemy oliwą z oliwek i układamy rolady.

Pod boczek wciskamy natkę pietruszki, wierzch rolad smarujemy oliwą z oliwek i wkładamy do piekarnika na 20-25 min.

I gotowe :)

banan

Smoothie - truskawkowo-bananowe!

15:25

Dzisiaj przychodzę do was z propozycją zimnego napoju na bazie owoców. Jest bardzo prosty w wykonaniu a zarazem przepyszny. Idealne ochłodzenie w te upalne dni. Koniecznie musicie spróbować!

Na 4 porcje potrzebujemy:

2 duże banany
400-500 g truskawek
250 ml mleka
10-12 kostek lodu
1 łyżka brązowego cukru

Do jednego naczynia wrzucamy pokrojone banany i truskawki.

Owoce blendujemy. Następnie dodajemy mleko, kostki lodu oraz cukier. Wszystko razem dokładnie miksujemy, aż powstanie gładki płyn.

Podajemy natychmiast :)

czosnek

Pierś z kurczaka w ziołach i czosnku

10:47

Pomysł na inną wersję popularnej piersi z kurczaka, ja uwielbiam ją w połączeniu z młodymi ziemniaczkami i koperkiem.

Potrzebujemy:

2 piersi z kurczaka
oliwę z oliwek
2 ząbki czosnku
pół łyżki: tymianku, papryki słodkiej, ziół prowansalskich, kolendry, pieprzu, soli

Do małego naczynia wsypujemy wszystkie przyprawy, dodajemy 2-3 łyżki oliwy z oliwek i przeciśnięty przez prasę czosnek. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy.

Otrzymaną mieszankę wcieramy w piersi kurczaka i pozostawiamy na 2-3 godziny w lodówce.

Mięso smażymy na rozgrzanej oliwie po 6-7 min. z każdej strony na małym ogniu.

Gotowe! :)